€ 13,50
De Corvina van Vigna ‘800 is gemaakt van de beste laatgeplukte Corvina Veronese druiven (september/oktober). Dit zijn dé druiven van de Valpolicella. Omdat de druiven dan al een klein beetje zijn ingedroogd, ontstaat een zeer volle granaatrode wijn met een alcoholpercentage van 14%.
Leeftijd en ligging van de wijngaarden: van heuvelachtige wijngaarden aan de zonnige kant in het hart van Valpolicella Classica; gelegen op het zuid-westen.
Wijngaarden: Corvina Veronese. Beste hand geselecteerde druiven geoogst in september/oktober. Oogst: zachte persing, fermentatie bij gecontroleerde temperatuur en maceratie gedurende ongeveer 10 dagen. Verfijnd in grote eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.
Kleur: diep robijnrode granaatrode kleur.
Analyse: alcohol 14% vol; zuurgraad 5,5g/l; restsuiker 6g/l.
Boeket: kruidig boeket met hints van kersen en bittere amandel.
Smaak: droge, volle, zachte smaak in de mond. Fluweelzacht en aanhoudend, met een zeer aangename bittere afdronk.
DATA SHEET CORVINA – VIGNA ‘800
