€ 25,50
De Amarone Classico della Valpolicella is de meest gewaardeerde Veronese-wijn en een van de belangrijkste Italiaanse rode wijnen. Het is ontstaan uit de evolutie van Recioto, een van de oudste wijnen in de Italiaanse wijngeschiedenis. Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur, een volle en fluweelzachte smaak en de geur heeft een typisch, maar zeer uitgesproken aroma dat doet denken aan rijp fruit, zwarte kersenjam en pruimen. De productiemethode van Amarone della Valpolicella is door de eeuwen heen vrijwel onveranderd gebleven. Bij handmatige oogst, meestal tussen september en oktober, zijn de druiven geselecteerd: de druiven moeten perfect rijp zijn. De trossen worden vervolgens in houten kistjes in de fruitkamers geplaatst; grote, zeer luchtige kamers voor de droogfase die ongeveer vier maanden duurt. Fermentatie en rijping in eikenhouten vaten gedurende minimaal 48 maanden alvorens te bottelen.
