€ 12,95
Ripasso Valpolicella Classico DOC onderscheidt zich van de Valpolicella Classico Superiore doordat het wordt verkregen via een heel bijzonder wijnbereidingsproces, de Ripasso-techniek. De productie van deze wijn bestaat erin de Valpolicella-wijn in direct contact te laten met de schil van krenten en rozijnen, die voorheen werden gebruikt voor de productie van de Amarone. Een rijpingsfase wordt vervolgens uitgevoerd in eikenhouten vaten gedurende minimaal 24 maanden. Het resultaat is een robijnrode wijn met granaatreflecties, met een boeket van rood fruit, bloemig en met kruidige tonen in de neus, de smaak is verfijnd, harmonieus en fluweelzacht. Een unieke wijn is: vol van smaak maar tegelijkertijd zacht en harmonieus.
